Sporttáplálkozás
Megoszt
Sporttáplálkozás
Ezt a világon is közismert sporttáplálkozási receptet az SDA (Ausztrál Sportdietetikus Társaság) publikálta, sportolói snack-nek javasolják.
A fiatal sportoló keményen dolgozik a pályán, az edzésen és az iskolában - ami azt is jelenti, hogy a szervezetének megfelelő tápanyagokra és energiára van szüksége ahhoz, hogy lépést tarthasson. De a sok feladat, elfoglaltság mellett nehéz lehet az egészséges táplálkozási tervet előtérbe helyezni, és ez néha tápanyaghiány állhat elő
A szénhidrátok komplex és egyszerű szénhidrátok lehetnek. A komplex szénhidrátokat, mint például a keményítőt, amely szénhidrátbevitel fő részét teszi ki, előnyben kell részesíteni az egyszerű szénhidrátokkal, cukrokkal szemben. Az emberi szervezet igényét főleg keményítőből (müzlik, pékáruk, főzelékek, zöldségek, tészták, rizs, zab és egyéb kásák stb.) pótolhatjuk. A félbarna, barna, rozsos, magvas kenyerek a fehér lisztből […]
A turmixok szénhidrátot és fehérjét is tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a sportteljesítmény szempontjából. A gyümölcsből, mézből és joghurtból származó szénhidrátok feltöltik az izmok energiatartalékait, más néven glikogén-raktárait. A glikogén a szervezet leggyorsabban hasznosítható energiaforrása, de a szervezettben csak korlátozott mennyiségben áll rendelkezésre. Ezért a szénhidrátokat sportolás után pótolni kell. A joghurtból és/vagy tejből származó fehérje a […]
A kézilabda mérkőzés terhelése folyamán az izmok számára szükséges energiát eltérő arányban alaktacid, aerob és anaerob glikolízises és aerob anyagcsere-folyamatokból nyerik a sportolók. A gyorsaságot energetikailag az alaktacid és glikolízises utak biztosítják,ahol a kreatinfoszfát egyes játékeseményeknél energetikai szempontból jelentős. A sportteljesítményt a kreatinfoszfát- és a glikogénraktárak biztosítják, aerob-anaerob anyagcsere útján, ezért a kreatintöltés és glikogéntöltés […]
A hosszú nyári napok miatt a sportolók táplálék- és folyadékigénye sokkal másabb, mint a hidegebb, kevésbé aktív hónapokban.
Lehet-e elegendő fehérjét biztosítani a növényi eredetű – vegán - élelmiszerekből az optimális teljesítményhez és regenerálódáshoz?
Az emberi szervezet fehérjéi kizárólag L-aminosavakból állnak, D-aminosavak főként a baktériumok sejtfalában, illetve egyesek tokjában találhatóak meg, D-aminosavak azonban táplálékainkban is előfordulnak. A fehérjealkotó aminosavak (a glicin kivételével) alfa-szénatomja kiralitáscentrum, a hozzá kapcsolódó ligandumok (aminocsoport, karboxilcsoport, hidrogénatom, oldallánc) kapcsolódási sorrendjétől függően L- és D-aminosavakat (L- és D-sztereoizomer) különböztetünk meg. Erről azt kell tudnunk, hogy az […]
Étrend-kiegészítés
A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság (ISSN) állásfoglalása a koffein és az edzés- és versenyteljesítmény összefüggéseiről - 4. rész
A kreatin étrend-kiegészítés nagyon népszerű a sportolók körében az izomtömeg növelése, a teljesítmény fokozása és a regenerálódás javítása érdekében.
A vér oxigénszállító képessége illegális saját vagy idegen vér beadásával, magaslati edzőtáborokkal, továbbá hypoxiás kezelésekkel (az oxigénhiány fokozza az EPO- termelést)
A sportolók körében gyakori a nagy, akár 3-5 g/ttkg/nap-os fehérjebevitel. Ezt ma már általában étrend-kiegészítők segítségével oldják meg, mivel ezek gyorsan és könnyen elkészíthetőek. A nagy fehérjebevitel előnyei erősen kérdésesek, a túl sok fehérje a sportteljesítményt kedvezőtlenül is befolyásolhatja. Az egészségügyi kockázat egészséges embereknél 1-2 g/ttkg/nap fehérje fogyasztása esetén nem jelentős, de gondolnunk kell a […]
Az igen népszerű L-glutamin 2-30 g/nap-os adagolásban, mint immunrendszer stimuláló vagy anabolikus hatású anyagként való alkalmazása jelenleg tudományosan nem alátámasztott, direkt (közvetlen) teljesítményfokozó hatása megkérdőjelezhető (Gleeson 2008), azonban kórházi kezelés során, súlyos katabolikus állapotokban való használata valószínűleg indokolt lehet. Dipeptidként alkalmazása főként állóképességi jellegű sportágakban szóba kerülhet a hidratáltság javítása érdekében (Hoffman 2010; Hoffman 2012). […]
A fehérje-típusú hormonok közül napjainkban az egyik legelterjedtebb tiltott doppinganyag az eritropoietin (EPO). Emberben, a vesében termelődő vérképző hormon, a vesén kívül kisebb mennyiségben a máj is előállítja. Elválasztásának élettani ingere a csökkent oxigénellátás, a hypoxia. A májban és a vesében oxigén-nyomást érzékelő receptorok találhatók, melyek az EPO termelésben közreműködnek. Az EPO a csontvelő őssejtjeire […]
A karnozin egy dipeptid (két aminosavból áll) (alkotói a béta-alanin és az L-hisztidin), melyet leginkább a gyors izomrostokban találunk meg, ahol pufferként működhet, emellett antioxidáns hatása is számottevő, az idegrendszer sérülések elleni védelmében is szerepet játszhat (Shen Y 2007). Egyik fontos és potenciálisan teljesítménynövelő hatása abban áll, hogy az izommunka során fokozottan keletkező hidrogén ionokat […]
Az antioxidánsok és a polifenolok olyan vegyületek, amelyek segítik a prooxidáns és az antioxidáns egyensúly fenntartását. Az általános antioxidánsok közé tartozik a C- és E-vitamin, a szelén, a β-karotin és a Q10 koenzim. Emellett a polifenolok a táplálékban a legnagyobb mennyiségben előforduló antioxidánsok, amelyek számos növényi eredetű élelmiszerben és italban, például a gyümölcsökben, a teában […]
Sportolóknak is ajánlott, egészséges receptek
Hozzávalók (4 adag) A palacsintatésztához 220 g liszt; 400 ml melegvíz; 1 teáskanál őrölt kurkuma; 0,5 teáskanál só. A gomba-gyrosz mártáshoz 300 g laskagomba; 2 közepes vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 4 evőkanál olívaolaj; 50 ml fehérbor; 1 teáskanál szójaszósz; 1 teáskanál gyrosz fűszerkeverék; 2 csipet füstölt paprikapor. A feltéthez 100 g Camembert sajt, 50 g […]
A svájci recept szerinti, cseresznyével, joghurttal és fahéjjal készült smoothie-nak (turmixnak) olyan íze van, mint a nyárnak, és még annál is jobb.
Finom és egészséges recept – sportolóknak is ajánlott étel: Hozzávalók: 1 padlizsán, 2 kis cukkini, 25 dkg csiperkegomba, 8 fej gyöngyhagyma, 4 gerezd fokhagyma, 100 g paradicsomsűrítmény, 80 g szárított paradicsom, 3-4 ek. olívaolaj, só, bors, friss bazsalikom Elkészítés: A megtisztított cukkinit karikákra, a padlizsánt kockára vágom, a csiperkét felszeletelem, a gyöngyhagymát félbevágom, majd az […]
Finom és egészséges recept – sportolóknak is ajánlott étel: Hozzávalók: Fél fej lilakáposzta, 2 fej lilahagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 2 kanál hántolt mogyoró, 25 dkg fodroskel, 2 ek. szilvalekvár, 100 g kesúdió Elkészítés: Olajat hevítek, beleteszem a cikkekre vágott lilahagymát, majd 2-3 percig kevergetve pirítom. Hozzáadom a lilakáposztát, melyet 3-4 percig pirítok. Ezután hozzáteszem a […]
Finom és egészséges – sporttáplálkozás – recept A zabkása sokféleképpen, egyszerűen és gyorsan készíthető, sport- és fitnesz körökben nagyon kedvelt. A nyári zabkása receptünk tökéletes, hűsítő és kiegyensúlyozott reggeli étel, fehérjében, szénhidrátban, vitaminokban, ásványi anyagokba és rostokban gazdag reggeli. Hozzávalók Fél pohár zabkása, egy pohár sovány tej, egy maréknyi friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcs (pl. áfonya vagy […]
Sporttáplálkozási recept a nagyvilágból: pirítós kenyér buggyantott tojással, grillezett spárgával és paradicsommal
Ez az Új-Zélandból származó alaprecept alapján készült finom étel rizs, csicseriborsó és mandula ízletes kombinációja ideális edzés előtti étkezés, amely az edzés alatt biztosítja a szükséges energiát.
Kövess minket itt is, ott is!