Mindenki, aki eszik és iszik, rögtön táplálkozási szakértővé válik?

Sok embernek van véleménye a táplálkozásról, ezért gyakran mondom, hogy mindenki, aki eszik és iszik, táplálkozási szakértő. De ez az oka annak is, hogy annyi egymásnak ellentmondó információnk van. Ezek nagy része nem bizonyítékokon alapul.

Tudás és vélemény

Ha elég hangosan és magabiztosan kiabálsz valamit, az emberek hallgatni fognak rád. Ez független attól, hogy milyen információt osztasz meg: lehet, hogy az teljes képtelenség! A közösségi médián keresztül táplálkozási információkkal bombáznak minket. Ezek egy része olyan emberektől származik, akiknek komoly hátterük van a táplálkozásban, sőt, némelyikük még a terület szakértőitől is, de úgy tűnik, hogy az információk túlnyomó többsége olyan emberektől származik, akiknek “van egy véleményük“, de egyáltalán nincs hátterük a témában. Gyakran mondom: “manapság mindenki, aki eszik és iszik, táplálkozási szakértő“. Úgy tűnik, hogy ezek az emberek, akiket nem befolyásol a tudás, hangot adnak véleményüknek, gyakran szenvedélyesen, néha agresszívan a különböző közösségi média csatornákon keresztül. A sportolók számára nem mindig könnyű elválasztani a tényeket a fikciótól.

Manapság mindenki, aki eszik és iszik, táplálkozási szakértőnek számít

A Dunning-Kruger-effektus, amely két fiziológusról (Dunning és Kruger) kapta a nevét, egy olyan kognitív torzítás, amely szerint az inkompetens emberek képtelenek felismerni saját inkompetenciájukat. És ami még rosszabb, nemcsak hogy nem ismerik fel inkompetenciájukat, hanem valójában biztosak abban, hogy kompetensek.

„Hülyeségek hegye”

A sporttáplálkozás területén ezt nap mint nap tapasztaljuk. Valaki olvasott valamit egy táplálkozási témáról, egy diétáról, egy étrend-kiegészítőről vagy valami másról a közösségi médiában, és kicsit többet google-zott a témáról és máris bátran hirdetik tapasztalataikat a világgal. Tény, hogy nagyon keveset tudnak (és ebből a kevés tudásból lehet, hogy egy részük helyes, és lehet, hogy egy részük téves, mert részletes és mélyebb ismeretek és jó oktatás nélkül nehéz megkülönböztetni a jó és a rossz információt). De ez a kevéske tudás meghökkentően nagy önbizalmat ad nekik, hogy fennhangon hirdessék nézeteiket. Valaki, aki egyáltalán nem tud semmit egy témáról, nem lesz magabiztos, és be fogja vallani, hogy semmit sem tud a témáról. De akinek van egy kis ismerete (de bőven nem elég ahhoz, hogy rájöjjön, mennyit nem tud, és mennyit kellene még tanulnia), annak hatalmas önbizalma lesz. Ezt nevezik néha „a hülyeség hegyének”. Innen származik a kijelentés is: Ahhoz már eleget tud, hogy veszélyes legyen!

Egy diák, aki egy tanfolyamon vesz részt, ismeri ezt a nyomasztó érzést, hogy nem tud eleget, és “hogyan fogom valaha is elsajátítani ezt a tananyagot“. Ez azért van, mert elég tudással rendelkeznek ahhoz, hogy megértse, hogy még nagyon sok mindent meg kell tanulnia. Ezután rengeteg kemény munkára és sok-sok órányi tanulásra van szüksége, hogy megismerje a szakirodalmat, körülolvassa a témát, beszélgessen szakértőkkel, mire újra magabiztosnak érzi, érezheti magát.

Dunning-Kruger effektus

Valójában sok gyakorló szakember is a Dunning-Kruger-görbének ezen a részén („a kétségbeesés völgye”) végzi a munkáját. Megfelelő háttérrel rendelkeznek, és még tanulnak, de nagyon is tudatában vannak annak, hogy még mindig sok mindent nem tudnak. Sok évnyi tapasztalat, olvasás és tanulás kell ahhoz, hogy ismét nagyobb önbizalmat szerezzenek. Az ilyen szakembereknek azt lehet mondani, hogy jó úton járnak! Tanuljanak tovább! Soha ne hagyják abba a tanulást. Olvassanak, olvassanak, olvassanak …

Az első probléma az, hogy egy kis tudás önbizalmat ad az embereknek, és az ilyen emberek rendkívüli magabiztossággal tudnak teljes hülyeségeket kommunikálni. Ezt a társadalom számos területén látjuk, és még az elnökök és a világ vezetői is szenvednek ettől néha. Ez a táplálkozás területén is elterjedt. Talán az a legnagyobb probléma, hogy a legfontosabb tényező, amivel másokat meg lehet győzni, az az, hogy mekkora magabiztossággal kommunikálnak üzeneteket. Amíg a képtelenségeket kellő magabiztossággal kommunikálják, addig mások el fogják hinni és követik őket.

Az első számú tényező, amely meggyőzi a bírósági esküdteket, a bizalom volt. Ezt mutatták ki azok az amerikai tanulmányok, amelyekben a bírósági esküdteket kellett meggyőzni. Az első számú tényező, amely meggyőzte őket, a bizalom volt. Ez fontosabb volt, mint az, hogy a közölt információ helyes volt-e vagy sem. Ez az, ahol a probléma rejlik. Vannak olyan emberek, akik kevés ismerettel és gyakran nagyon elfogult és korlátozott nézetekkel rendelkeznek, és óriási magabiztossággal közölnek ostobaságokat, míg sok olyan szakember, aki jó háttérrel rendelkezik, és sokkal jobban érti a kontextust és a lehetséges korlátokat, kevésbé magabiztos az üzeneteivel.

Hogyan küzdhetünk ez ellen a sporttáplálkozás területén?

Nincsenek egyszerű megoldások, de mindenekelőtt meg kell tanítanunk a sportolókat arra, hogyan értékeljék kritikusan az információkat. Adjuk meg nekik a kritikus hozzáálláshoz szükséges eszközöket. Képesnek kell lenniük felismerni a vörös zászlókat, fel kell ismerniük a jó sváda álcája mögé bújtatott áltudományt és álszakértelmet, és fel kell tudni tenniük a megfelelő kérdéseket. Segítenünk kell a szakembereknek is, akik kevésbé magabiztosak az információk megosztásában, hogy magabiztosabb kommunikátorokká váljanak. Szedjük le az embereket a „hülyeség hegyéről”, és adjunk nekik kevesebb platformot. Ó, és kezdjük magunkkal …. Legyünk résen, hogy MINDENKI kerülhet ebbe a helyzetbe…. Mindannyian meglátogathatjuk a „hülyeség hegyét” egyszer-egyszer, ne kiabáljunk, amikor ott vagyunk, hanem lépjünk tovább, hogy többet tanuljunk és kimásszunk a kétségbeesés völgyéből….

Asker Jeukendrup sporttáplálkozási tudós és ironman sportoló cikkének szerkesztett fordítása.