Szerepe a DNS-szintézisben óriási. Hiányának következtében súlyos fejlődési rendellenesség következhet be, amely az idegdúcot érinti, és oligo- vagy anencephaliához (kisméretű agy, vagy teljes agyhiány) vezet, amely az élettel összeegyeztethetetlen állapot. A terhesség első 5 hete alatt alakul ki leginkább, amikor a leendő anya még legtöbbször nincs tisztában azzal hogy várandós. Így nagyon jelentős szerep hárul […]

A B12-vitamin egyebek mellett a nukleinsav-szintézisben játszik fontos szerepet, hypovitaminosa megaloblastos (macrocytaer) anaemiával, nyugtalansággal, az idegrendszer károsodásával, az atherogén homocisztein szintjének növekedésével járhat. A bélben is termelődik az ott élő mikroorganizmusok által, de ez nem, illetve kis mennyiségben szívódik fel az instrinsic faktor hiányában. Hiányállapota elsősorban azoknál jelentkezik, akik kizárólag növényi eredetű élelmiszereket fogyasztanak. Forrásai húsok, […]

A B6-vitamin név három különböző vegyületet jelöl, amelyeket oldalláncuk különböztet meg egymástól, ezen vegyületek egymásba könnyen át tudnak alakulni. A három különböző vegyületből a piridoxol a növényi eredetű élelmiszerekre jellemző, míg a piridoxál és piridoxamin állati eredetű élelmiszerekben fordul elő. Elsősorban az aminosav-anyagcserében fontos, de a szénhidrát- és zsíranyagcserében is szükség van rá. Több mint […]

A niacin B3-vitaminként és PP- (pellagrapreventív) faktorként is ismert, magában foglalja mind a nikotinsavat, mind a nikotinamidot (előbbi a biológiailag aktív nikotinamiddá alakul a szervezetben). Vízben oldódó vitamin, túladagolása nem ismert. A szervezetben a nikotinamid az aktív forma, nagy része nikotinamid-adenin-dinukleotidként (NAD+) és nikotinamid-adenin-dinukleotid-foszfátként (NADP+) fordul elő. A szénhidrát-, zsír- és aminosav-metabolizmusban nélkülözhetetlen, a redukáló […]

A riboflavin foszforilált formája a flavoproteinek koenzime, a flavin-mononukleotid és a flavin-adenindinukleotid alkotórésze. Részt vesz a biológiai oxidációs folyamatokban, a sejtlégzésben, a zsírsavak, aminosavak anyagcseréjében. Nélkülözhetetlen a szem egészségéhez. Hosszú ideig tartó antibiotikum-kezelés a élflóra elpusztításával hiányállapotot hozhat létre. Hiányában bőr- és nyálkahártya tünetek jelentkeznek: a nyelv- és szájnyálkahártya begyulladhat, szájsarok berepedezhet, a szemfehérje eressé […]

B1-vitamin (tiamin) vízben jól oldódó, hőérzékeny vegyület, melynek fontos szerepe van a szénhidrát-, ehérje-, és zsíranyagcserében. Szükséglete a szénhidrát beviteltől is függ. Hiánya étvágytalansággal, szívritmus zavarokkal, neuropszichiátriai tünetekkel, oedemával, magas perctérfogatú szívelégtelenséggel járhat.Tiaminhoz májból, teljes kiőrlésű búzalisztből, élesztőből juthatunk. A B1-vitamin szükséglete a szénhidrátbeviteltőlfügg, felnőtteknek 0,125 mg/1000 kJ javasolt, de minimum 1 mg/nap. Hiánya a […]