Betöltés

Mit keresel?

Receptek Sporttáplálkozás

Sporttáplálkozási recept a nagyvilágból: Töltött édesburgonya gyömbéres likáposztával és joghurtmártással

Megoszt

Ez a Svájcból származó édesburgonya recept egy igazi ízrobbanás. Erről a lilakáposztás töltelék, a gyömbérszirupos feltét és a tejföl gondoskodik. Sportolóknak edzés utáni szénhidrát visszatöltő étkezéshez ajánlott.

Hozzávalók (1 adaghoz)

  • 1 édesburgonya
  • Tejszín
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • ¼ hagyma, kockára vágva
  • 100 g lilakáposzta, hasábburgonyareszelőn felaprítva
  • ¼ teáskanál só
  • ⅛ csésze víz

Gyömbéres szósz

  • ½ evőkanál repceolaj
  • ½ evőkanál méz
  • ½ evőkanál citromlé
  • 10 g gyömbér, citromreszelőn lereszelve.

Joghurtmártás

  • 45 g natúr joghurt
  • ⅛ csokor Peterli, apróra vágva
  • Bors
  • egy kis reszelt Gruyère kemény sajt, a díszítéshez (más, intenzív aromájú keménysajttal is helyettesíthető)

Elkészítés

  1. Melegítse elő a sütőt 200 °C-os konvekciós/forrólevegős hőmérsékletre (felső/alsó hőfok 220 °C). Süssük a hámozatlan, félbevágott édesburgonyát sütőpapírral bélelt tepsiben 45-60 percig, amíg villával könnyen átszúrható nem lesz.
  2. Hevítsünk tejszínt egy nagy serpenyőben, és közepes lángon pároljuk meg a fokhagymát és a hagymát, amíg áttetszővé válik, kb. 5 percig.
  3. Adjuk hozzá a lilakáposztát, a sót és a vizet, fedjük le, és közepes lángon főzzük 30-40 percig, amíg a lilakáposzta megpuhul, időnként megkeverve, és ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.
  4. Gyömbérmártás készítése: tegye az összes hozzávalót egy kis serpenyőbe, közepes lángon melegítse, amíg buborékok képződnek és a mártás besűrűsödik.
  5. Joghurtmártás összeállítása: keverjük össze az összes hozzávalót.
  6. Villával pépesítsük az édesburgonya belsejét, úgy, hogy kb. 1 cm széles szegélyt hagyjunk. A tetejére terítsünk egy kis lilakáposztát, öntsük rá a joghurtmártást, csorgassuk meg a gyömbérmártással, és szórjuk meg sajttal.

Tápanyag információk (1 adagra)

  • Energiatartalom: 388 kcal / 1625kJ;
  • Fehérje: 8 g;
  • Zsír: 13 g;
  • Szénhidrát: 58 g.

A SwissMilk receptje alapján!

Tagek

Talán ez is érdekel