Az E-vitamin – avagy tokoferol – több különböző vegyületet (alfa-, béta-, gamma- és delta-tokoferol, illetve alfa-, béta-, gamma- és delta-tokotrienol) takar, amelyeket közösen E-vitaminnak nevezünk. Az E-vitamin fontos antioxidáns, meggátolja a többszörösen telítetlen zsírsavak oxidációját, daganatprevenciós hatást tulajdonítanak ennek az anyagnak, ami korántsem ilyen egyértelmű. Az antioxidánsok – megnövekedett felvételük esetén vagy vegyületeik táplálkozásunkban természetesnek […]

A C-vitamin (aszkorbinsav) a fogak, fogíny, erek egészségéért felel. Hiányában a sebek rosszabbul gyógyulnak, és könnyen alakulnak ki véraláfutások is (a C-vitamin szükséges a kollagént stabilizáló hidroxiprolin és hidroxilizin aminosavak poszttranszlációs kialakításához). Az íny begyulladhat, aminek kezelés nélkül a fogak kihullása is a következménye lehet. Nélkülözhetetlen bizonyos hormonok szintéziséhez, elősegíti a vasfelszívódást a bélrendszerből azáltal, […]

A K-vitamin egy sor vegyületet foglal magában, a tipikus növényi K-vitamin a fillokinon (K1-vitamin), a bacterialis K-vitamin a menakinon (K2-vitamin). A K-vitamin a véralvadási faktorok egy részének (II., VII., IX., X., protein C, protein S, protein Z) szintéziséhez és a csontképzéshez elengedhetetlen (a glutaminsavból képződő, kalciumkötő gamma-karboxiglutaminsav kialakulásához szükséges). Az antibiotikus kezelés során a bélflóra […]

A D-vitamin név sok más vitaminhoz hasonlóan nem egyetlen vegyületet jelöl, hanem több molekulát. A D-vitamint hormonnak és vitaminnak is tekintik, mivel a szervezet szintetizálni képes, és számos életfunkciónkban fontos szerepet játszik. Testünk napfény segítségével elő tudja állítani, ugyanakkor a táplálkozással is tudja pótolni hiányát. Két fő formája van, a D3 (kolekalciferol) és a D2 […]

Szerepe a DNS-szintézisben óriási. Hiányának következtében súlyos fejlődési rendellenesség következhet be, amely az idegdúcot érinti, és oligo- vagy anencephaliához (kisméretű agy, vagy teljes agyhiány) vezet, amely az élettel összeegyeztethetetlen állapot. A terhesség első 5 hete alatt alakul ki leginkább, amikor a leendő anya még legtöbbször nincs tisztában azzal hogy várandós. Így nagyon jelentős szerep hárul […]

A B12-vitamin egyebek mellett a nukleinsav-szintézisben játszik fontos szerepet, hypovitaminosa megaloblastos (macrocytaer) anaemiával, nyugtalansággal, az idegrendszer károsodásával, az atherogén homocisztein szintjének növekedésével járhat. A bélben is termelődik az ott élő mikroorganizmusok által, de ez nem, illetve kis mennyiségben szívódik fel az instrinsic faktor hiányában. Hiányállapota elsősorban azoknál jelentkezik, akik kizárólag növényi eredetű élelmiszereket fogyasztanak. Forrásai húsok, […]

A B6-vitamin név három különböző vegyületet jelöl, amelyeket oldalláncuk különböztet meg egymástól, ezen vegyületek egymásba könnyen át tudnak alakulni. A három különböző vegyületből a piridoxol a növényi eredetű élelmiszerekre jellemző, míg a piridoxál és piridoxamin állati eredetű élelmiszerekben fordul elő. Elsősorban az aminosav-anyagcserében fontos, de a szénhidrát- és zsíranyagcserében is szükség van rá. Több mint […]